AEG KS8100001M - Manual (Página 4)

Otros:
• 6 platos pequeños de soufflé
Preparación:
Ponga 100 gramos de azúcar en una cace-
rola, añada agua y déjelo hervir. Prepare
un almíbar dorado y fúndalo para obtener
caramelo dorado. Viértalo inmediatamen-
te en 6 platos pequeños de soufflé de for-
ma que el fondo quede cubierto de cara-
melo. Ponga la leche en una cacerola y
parta la vainilla en rama. Utilice un cuchi-
llo para sacar las semillas y añádalas a la
leche. Caliente la leche a unos 90 °C (no
deje que hierva). Mezcle los huevos y las
yemas con 100 gramos de azúcar. (No ha-
ga una crema.) Añada lentamente la leche
templada a la mezcla de huevo y azúcar.
Coloque en los platos a continuación.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 400 ml
– Tiempo en el horno: 30 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Pudding de coco
Ingredientes:
• 250 ml de leche
• 370 g de leche de coco
• 6 huevos
• 120 g de azúcar
• 1 lata de puré de mango sin agua
Otros:
• 6 cuencos pequeños de pudding
Preparación:
Mezcle la leche con la leche de coco. Bata
suavemente los huevos y el azúcar y añá-
dalo a la leche de coco. Llene los cuencos
con la mezcla. Después de hornear, sá-
quelos y decórelos con los mangos.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 400 ml
– Tiempo en el horno: 30 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Crema de vainilla
Ingredientes:
Para 4 personas
• 1 huevo
• 25 g de azúcar
• 100 ml de crema de leche
• 100 ml de leche
• 1 / 2 varilla de esencia de vainilla
• Pulpa de 1 / 2 vaina de vainilla
Preparación:
Bata bien el huevo. Añada el azúcar, la le-
che, la crema, la esencia de vainilla y la
pulpa de vainilla. Mezcle bien todos los
ingredientes. Cocínelo en el aparato.
Después de la cocción, bata intensamen-
te.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 400 ml
– Tiempo en el horno: 30 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Flan de vainilla
Ingredientes:
Para 4 personas
• 300 ml de leche
• 150 ml de crema de leche
• Pulpa de 1 vaina de vainilla
• 4 huevos
• 1 yema de huevo
• 75 g de azúcar
Salsa Grand Marnier:
• 2 cucharadas de helado de vainilla
• 1 cucharada de Grand Marnier
• 2 cucharadas de nata montada
Preparación del flan:
Mezcle la leche, la nata, la pulpa de vaini-
lla, los huevos, la yema y el azúcar remo-
viendo. Tamice la mezcla y viértala en pla-
tos cubiertos previamente con film trans-
parente. Cocínela en el aparato y deje
que se enfríe.
Preparación de la salsa:
Mezcle 2 cucharadas de helado de vainilla
con 1 cucharada de Grand Marnier. Aña-
da 2 cucharadas de nata montada.
Colocación:
Saque los flanes de los platos dándoles la
vuelta y colóquelos en la salsa. Decore
con fruta.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 400 ml
– Tiempo en el horno: 30 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Crema de chocolate
Ingredientes:
Para 4 personas
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar
• 100 ml de crema de leche
• 100 ml de leche
4 www.aeg.com