AEG KS8100001M - Manual (Página 3)

la crema con el puré de salmón hasta que
obtenga una consistencia cremosa. Sazo-
ne con sal y pimienta. Vierta la mitad de la
mezcla en el molde de terrina preparado.
Añada el eneldo picado al resto de la
mezcla y viértala en el molde. Cubra la te-
rrina con las lonchas de salmón que so-
bresalían de los bordes.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 400 ml
– Tiempo en el horno: 40 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Pescado relleno (Trucha)
Ingredientes:
• 4 truchas, unos 250 g
• Sal
• Pimienta
• Zumo de limón
Preparación:
Lave y seque las truchas. A continuación,
rocíe con zumo de limón el interior y el
exterior. Deje empapar el zumo unos mi-
nutos y después salpimiéntelo. Ponga el
pescado en una cacerola con una base-ta-
rima perforada.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 400 ml
– Tiempo en el horno: 30 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Albónd. lucio peq. en salsa de limón
y tomillo
Ingredientes:
Para 4 personas
Albóndigas:
• 70 g de pan blanco con la corteza cor-
tada
• 200 ml de crema de leche
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla
• 350 g de filetes de lucio
• 1 huevo
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal
• Pimienta
Salsa:
• 1 cucharadita de azúcar
• 200 ml de vino blanco
• 2 ramilletes de tomillo de limón
• 200 ml de crema de leche
• 1 cucharada y media (rasa) de harina de
maíz (almidón)
• 1 limón, un poco de ralladura y aproxi-
madamente 2 cucharadas de zumo
• Sal
• Pimienta
Preparación de las albóndigas:
Corte el pan blanco, remójelo en la crema
y deje que se enfríe. Pique la cebolla muy
fina y fríala en la mantequilla hasta que
esté transparente. Mezcle el filete de lu-
cio con la cebolla picada, el pan blanco
cortado y la crema. Añada el huevo y las
especias y haga un puré. Deje que se en-
fríe un breve intervalo de tiempo. Dé for-
ma a la mezcla de pescado en albóndigas
(largas) usando una cuchara previamente
mojada en agua caliente y cocínelas en el
aparato. Sirva con arroz o patatas.
Preparación de la salsa:
Caramelice el azúcar, añada el vino y el
tomillo de limón y hiérvalo. Mezcle la cre-
ma y la harina de maíz. Añádalo a la
mezcla removiendo continuamente hasta
que hierva. Añada la ralladura y el zumo
de limón y sazone. Retire el tomillo de li-
món.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 450 ml
– Tiempo en el horno: 35 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Salchicha
Coloque la salchicha en un plato de va-
por.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 350 ml
– Tiempo en el horno: 25 minutos
– Posición de la parrilla: 1
POSTRES
Flan
Ingredientes:
• 100 g de azúcar
• 100 ml de agua
• 500 ml de leche
• 1 vaina de vainilla
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 4 yemas de huevo
ESPAÑOL
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