AEG KM8100001M - Manual (Página 8)

• 3 naranjas, peladas, sin pepitas y cor-
tadas en dados
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 naranjas para zumo
• 150 ml de vino de jerez
Preparación:
Limpie el pato, sazónelo con sal y pi-
mienta, y frótelo con la cáscara de la na-
ranja.
Rellene el pato con los dados de naranja
sazonados con sal y ciérrelo cosiéndolo.
Coloque el pato en la fuente, con la pe-
chuga hacia abajo.
Exprima el zumo de las naranjas, mézcle-
lo con el jerez y vierta la mezcla sobre el
pato.
Coloque el pato en el horno y dele la
vuelta a los 30 minutos. Suena una señal.
– Tiempo en el horno: 90 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Pollo relleno
Ingredientes:
• 1 pollo de 1,2 kg con sus menudillos
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 50 g de pan rallado
• 3 - 4 cucharadas de leche
• 1 cebolla picada
• 1 ramillete de perejil, picado
• 20 g de mantequilla
• 1 huevo
• sal y pimienta
Preparación:
Limpie y seque el pollo. Mezcle el acei-
te, la sal y el pimentón, y frote el pollo
con la mezcla.
Relleno: Mezcle el pan rallado y la leche.
Coloque la cebolla picada, el perejil y la
mantequilla en una cazuela y sofríalo.
Haga un picadillo con el corazón, el hí-
gado y la molleja, y añada un huevo.
Mézclelo todo bien y sazónelo con sal y
pimienta.
Coloque la pechuga del pollo bocabajo
en la fuente y métala en el aparato; dele
la vuelta a los 30 minutos. Suena una se-
ñal.
– Tiempo en el horno: 90 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Codillo de ternera
Ingredientes:
• 1 codillo trasero de ternera de 1,5 - 2
kg
• 4 lonchas de jamón cocido
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de albahaca
• 1 lata pequeña de champiñones lami-
nados (280 g)
• verduras para sopa (zanahoria, puerro,
apio, perejil)
• agua
Preparación:
Haga 8 incisiones a lo largo en toda la
superficie del codillo de ternera. Corte
cuatro lonchas de jamón cocido por la
mitad y colóquelas en las incisiones. Un-
te todo el codillo de ternera con una
mezcla de aceite, sal, pimentón y al-
bahaca. Coloque el codillo de ternera en
una fuente de asado y añada por encima
los champiñones. Añada verduras de so-
pa y agua al codillo de ternera; el fondo
debe quedar cubierto de 10 a 15 mm.
Dele la vuelta a los 30 minutos aproxi-
madamente.
– Tiempo en el horno: 160 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Jabalí
Ingredientes para el marinado:
• 1,5 l de vino tinto
• 150 g de apionabo
• 150 g de zanahorias
• 2 cebollas
• 5 hojas de laurel
• 5 clavos
• 2 ramilletes de verduras para sopa (za-
nahoria, puerro, apio, perejil)
Hierva todo y a continuación déjelo
enfriar.
• 1,5 kg de jabalí (paletilla)
Vierta el marinado sobre la carne has-
ta que la cubra y déjelo todo marinan-
do durante 3 días.
Ingredientes para el asado:
• sal
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