Siemens HB33CR550 - Manual (Página 22)

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Preparación
Descongelar
Extraer los alimentos congelados del embalaje y colocar en un
recipiente apropiado sobre la parrilla.
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante que figuran en
el embalaje.
Los tiempos de descongelación dependen del tipo y la
cantidad del alimento.
Colocar las aves con el lado de la pechuga hacia abajo sobre
un plato.
Tostar
Utilizar sólo frutas y verduras de calidad y lavarlas bien.
Dejar que se escurran y se sequen bien. Colocar la bandeja universal en la altura de inserción 1 y la
parrilla en la altura de inserción 3. Cubrir la bandeja universal y
la parrilla con papel de hornear o papel apergaminado.
Dar la vuelta a las frutas o verduras de vez en cuando. Cuando
ya estén doradas, secarlas y quitarlas del papel.
Acrilamida en los alimentos
La acrilamida se produce especialmente en productos de
cereales y patata preparados a temperaturas elevadas, p. ej.,
patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y repostería fina
(galletas, pastas especiadas, galletas navideñas).
Platos Accesorios Altura Tipo de
calenta-
miento
Temperatura en °C Duración
en minutos
Yogur Colocar las tazas o los
tarros con cierre en la
parrilla
1 % Precalentar a 50 °C,
encender la lámpara
del horno \
6-8 horas
Dejar levar la masa de
levadura
Recipiente resistente al
calor
Colocar en la
base del com-
partimento de
cocción
: Precalentar a 50 °C,
desconectar el aparato
5-10 min.
Colocar la masa de
levadura en el compar-
timento de cocción
20-30 min.
Platos Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C
Alimentos delicados congelados
P.ej., pasteles de nata, pasteles de crema, pasteles
con glaseado de chocolate o azúcar, frutas etc.
Parrilla 1 @ 0 °C, no ajustar nin-
guna temperatura
Otros productos congelados
Pollo, salchichas y carne, pan y panecillos, pasteles y
otro tipo de repostería
Parrilla 1 @ 50 °C
Platos Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Duración en horas
600 g de aros de manzana 1+3 : 80 aprox. 5
800 g de tiras de pera 1+3 : 80 aprox. 8
1,5 kg de ciruelas 1+3 : 80 aprox. 8-10
200 g de hierbas culinarias, lavadas 1+3 : 80 aprox. 1½
Consejos para preparar alimentos con contenido bajo en acrilamida
General
■
Limitar el tiempo de cocción lo máximo posible.
■
Dorar los alimentos sin llegar a tostarlos demasiado.
■
Los alimentos grandes y gruesos contienen poca acrilamida.
Hornear Con calor superior/inferior máx. 200 °C
Con aire caliente 3D o aire caliente máx. 180 °C.
Pastas y galletas Con calor superior/inferior máx. 190 °C.
Con aire caliente 3D o aire caliente máx. 170 °C.
El huevo o la yema de huevo reduce la formación de acrilamida.
Patatas fritas al horno Distribuir en una sola capa y de forma homogénea por la bandeja. Hornear al menos
400 g por bandeja para que las patatas no se resequen