Tabla de cocción – Whirlpool MWD 308-SL Manual del usuario

Página 14

Advertising
background image

14

ES

TIPO DE

ALIMENTO

CANTIDAD

NIVEL DE

POTENCIA

TIEMPO

TIEMPO DE

REPOSO

CONSEJOS

P

OLLO

(entero)

1.000

G

100%

18 - 20

MIN

.

5 - 10

MIN

.

G

IRAR

EL

POLLO

a mitad de la

cocción. Comprobar que el
jugo de la carne es incoloro al
fi nalizar la cocción.

P

OLLO

(fi letes o

trozos)

500

G

8 - 10

MIN

.

5

MIN

.

C

OMPROBAR

que el jugo de la

carne es incoloro al fi nalizar la
cocción.

T

OCINO

150

G

3 - 4

MIN

.

1 - 2

MIN

.

C

OLOCAR

EN

PAPEL

DE

COCINA

sobre

un plato, en 2 o 3 capas, y cubrir
con más papel de cocina.

V

ERDURAS

(frescas)

300

G

3 - 4

MIN

.

1 - 2

MIN

.

C

OCINAR

CUBIERTAS

y añadir 2

cucharaditas de sal.

V

ERDURAS

(congeladas)

250 - 400

G

3 - 4

M I N

.

5 - 6

MIN

.

1 - 2

MIN

.

C

OCINAR

CUBIERTAS

.

P

ATATAS

ASADAS

1

4

UNIDADES

4 - 6

M I N

.

12 - 15

MIN

.

2

M I N

.

5

MIN

.

P

INCHAR

CON

UN

TENEDOR

. (1

unidad = 250 g) Girar a mitad
de la cocción.

C

ARNE

(pastel)

600 - 700

G

75%

12 - 14

MIN

.

5

MIN

.

P

ESCADO

(entero)

600

G

8 - 9

MIN

.

4 - 5

MIN

.

R

ETIRAR

LA

PIEL

y cocinar cubierto.

P

ESCADO

(fi letes)

400

G

5 - 6

MIN

.

2 - 3

MIN

.

C

OLOCAR

LAS

PARTES

MÁS

DELGADAS

hacia el centro del plato.
Cocinar cubierto.

TABLA DE COCCIÓN

C

UANTOS

MÁS

ALIMENTOS

SE

QUIEREN

COCINAR

, más se

tarda. Como regla de tres, a doble cantidad de
comida, doble cantidad de tiempo.
C

UANTO

MENOR

SEA

LA

TEMPERATURA

INICIAL

, más

tiempo de cocción se precisará. Los
alimentos a temperatura ambiente se
cocinan con más rapidez que los recién
extraídos de la nevera.

S

I

PIENSA

COCINAR

VARIAS

UNIDADES

del mismo alimento,

como patatas asadas, colóquelas
en círculo para que se cocinen de

manera homogénea.

R

EMOVER

Y

GIRAR

LOS

ALIMENTOS

son técnicas que se

utilizan tanto en la cocción normal como en la
cocción con microondas. Su fi nalidad es distribuir
el calor rápidamente al centro del plato y evitar

que los alimentos se cocinen demasiado por los

bordes externos.

C

UANDO

COCINE

ALIMENTOS

QUE

NO

TENGAN

LA

MISMA

FORMA

o grosor, coloque la parte

más delgada en el centro del plato,

donde se calentará en último lugar.

L

OS

ALIMENTOS

QUE

CONTIENEN

MUCHA

GRASA

Y

AZÚCAR

se cocinan con más rapidez que los que

contienen mucha agua. Además, la grasa y el
azúcar alcanzan mayor temperatura que el agua.
D

EJE

QUE

REPOSEN

un tiempo

después de la cocción. El
tiempo de reposo mejora
el resultado, ya que la
temperatura se distribuye
de forma homogénea por todo el alimento.

A

LGUNOS

ALIMENTOS

ESTÁN

RECUBIERTOS

DE

UNA

PIEL

O

MEMBRANA

, como las patatas,

las manzanas y las yemas de huevo.
Estos alimentos deben pincharse
con un tenedor o un instrumento punzante para
aliviar la presión y evitar que exploten.
L

OS

ALIMENTOS

EN

TROZOS

PEQUEÑOS

SE

COCINAN

CON

MÁS

RAPIDEZ

que los grandes, mientras que los trozos

uniformes se cocinan de forma más homogénea
que los que tienen forma irregular.

Advertising