AEG KR8403021M - Manual (Página 28)

quelas en una bandeja de hornear engra-
sada.
Funda la mantequilla y añada harina. Sof-
ría brevemente y después vierta el caldo
de verduras y la leche; llévelo a ebullición.
Vierta removiendo 50 g de queso Em-
mental en la salsa y añada las endivias. Es-
polvoree el resto del queso sobre el pre-
parado.
– Tiempo en el horno: 35 minutos
– Nivel: 1
– Para hornos de vapor: añada 200 ml de
agua al cajón.
POSTRES
Flan
Ingredientes:
• 100 g de azúcar
• 100 ml de agua
• 500 ml de leche
• 1 vaina de vainilla
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 4 yemas de huevo
Otros:
• 6 platos pequeños de soufflé
Preparación:
Ponga 100 gramos de azúcar en una cace-
rola, añada agua y déjelo hervir. Prepare
un almíbar dorado y fúndalo para obtener
caramelo dorado. Viértalo inmediatamen-
te en 6 platos pequeños de soufflé de for-
ma que el fondo quede cubierto de cara-
melo. Ponga la leche en una cacerola y
parta la vainilla en rama. Utilice un cuchi-
llo para sacar las semillas y añádalas a la
leche. Caliente la leche a unos 90°C (no
deje que hierva). Mezcle los huevos y las
yemas con 100 gramos de azúcar. (No ha-
ga una crema.) Añada lentamente la leche
templada a la mezcla de huevo y azúcar.
Coloque en los platos a continuación.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 400 ml
– Tiempo en el horno: 30 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Pudding de coco
Ingredientes:
• 250 ml de leche
• 370 g de leche de coco
• 6 huevos
• 120 g de azúcar
• 1 lata de puré de mango sin agua
Otros:
• 6 cuencos pequeños de pudding
Preparación:
Mezcle la leche con la leche de coco. Bata
suavemente los huevos y el azúcar y añá-
dalo a la leche de coco. Llene los cuencos
con la mezcla. Después de hornear, sá-
quelos y decórelos con los mangos.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 400 ml
– Tiempo en el horno: 35 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Tarta Cappuccino
Ingredientes:
Para la masa:
• 100 g de mantequilla blanda
• 90 g de azúcar
• 2 yemas de huevo
• Las semillas de una rama de vainilla
• 2 cucharadas de café instantáneo (di-
suelto en 50 ml de agua caliente)
• 2 claras de huevo
• 50 g de harina
• 50 g de harina de maíz
• 1/2 cucharadita de levadura
Para la salsa:
• 250 ml de zumo de naranja
• 50 g de azúcar
• 1 pizca de canela
• 20 ml de licor de naranja
Para el acabado:
• 200 ml de nata montada para decorar
Otros:
• 4-6 platos pequeños o cuencos untados
con mantequilla
Preparación:
Mezcle la mantequilla, el azúcar, las ye-
mas de huevo, las semillas de vainilla y
añada el café disuelto. Bata las claras de
huevo. Tamice la harina, la harina de maíz
y la levadura en polvo y añádalo a la
mezcla en capas con las claras y doble.
Coloque todo en platos pequeños o
cuencos untados con mantequilla.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 500 ml
– Tiempo en el horno: 35 minutos
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