Vollrath Cayenne Gas Flat Top Griddles - Manual (Página 3)

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anual del operador
ESP
AÑOL
La instalación de este artefacto debe cumplir los códigos locales, o en
ausencia de los mismos, con el Código Nacional de Gas Combustible,
las normas ANSI Z223.1/NFPA 54, o el Código de Instalación de Gas
Natural y Propano, CSA B149.1, según corresponda.
„ El artefacto y su válvula de cierre individual deben desconectarse del
sistema de cañerías de suministro de gas cuando se realicen pruebas de
presión del sistema a presiones superiores a ½ lb/pulg² (3.5 kPa).
„ El artefacto debe aislarse del sistema de cañerías de suministro de gas
cerrando su válvula manual individual durante las pruebas de presión del
sistema de cañerías a presiones iguales o menores que ½ lb/pulg²
(3.5 kPa).
Espacio libre y posicionamiento alrededor del artefacto: Este
artefacto sólo debe instalarse adyacente a superficies no inflamables con
una separación mínima de 6” (15.2 cm) desde todos los lados. Debe estar
a una distancia mínima de 6” (15.2 cm) de otro aparato. El artefacto debe
tener las patas de 4” (10 cm) instaladas y ubicarse sobre una superficie no
inflamable.
Suministro de aire y ventilación: El área delante y alrededor de los
artefactos debe permanecer despejada para evitar cualquier obstrucción
del flujo de combustión y el aire de ventilación. Debe mantenerse una
separación adecuada en todo momento delante y en todos los lados del
artefacto para darle servicio y ventilación apropiada.
Regulador de presión: odos los equipos de cocina comercial deben
tener un regulador de presión en la línea de servicio entrante para funcionar
en forma segura y eficaz. El regulador proporcionado para este artefacto
es adaptable a gas natural y gas propano líquido. Se incluye un juego de
conversión con instrucciones por separado donde se explica detalladamente
este procedimiento.
Información sobre el regulador: Entrada y salida de ¾” NPT; ajustado de
fábrica para gas natural a 5” WC estándar y puede ser convertido por
personal calificado para ser usado con gas propano a 10” WC
Antes de conectar el regulador, revise la presión entrante de la línea. El
regulador sólo soporta una presión máxima de ½ lb/pulg² (14” WC). Si la
presión de la línea supera este límite, se deberá instalar un regulador con
reducción de potencia delante del regulador que se proporciona. La flecha
forjada en la parte inferior del cuerpo regulador muestra la dirección del flujo
de gas y debe apuntar aguas abajo del artefacto.
Conversión de gas: La conversión de gas natural a propano líquido o
viceversa sólo puede realizarla la fábrica o su agente de servicio autorizado.
En el caso de solución de problemas, cerciórese de que se hayan
proporcionado los tamaños de orificio correctos de los mecheros.
Orificio para gas natural #40
Orificio para gas propano líquido #52
NOTA: El tamaño del orificio está marcado en el mechero.
Conexión de gas: El artefacto viene equipado con un adaptador macho
de ¾” N.P.T para conectarlo al regulador de presión.
Mantenimiento: Anualmente una empresa de servicio técnico calificada
debe verificar que la unidad funcione en forma segura y eficaz. Póngase en
contacto con el representante de fábrica o la empresa de servicio técnico
local para que lleve a cabo el mantenimiento y las reparaciones .
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Cañería de gas: La cañería de gas debe ser del tamaño e instalarse
de modo tal que proporcione un suministro de gas suficiente que cumpla
plenamente la demanda de gas del artefacto. Si el artefacto se va a conectar
a una cañería existente, ésta deberá revisarse para determinar si cuenta con
la capacidad adecuada. Debe usarse compuesto para juntas (cañerías) con
moderación y sólo en las roscas macho de las juntas de la cañería. Dichos
compuestos deben ser resistentes a la acción del gas propano líquido (LP)
PRECAUCIÓN
Toda suciedad o partículas metálicas sueltas, que ingrese en las líneas
de gas de este artefacto, dañará la válvula y afectará su funcionamiento.
Cuando instale este artefacto, todas las cañerías y conexiones deben
estar libres de contaminantes internos. Se recomienda instalar un
“conducto de drenaje” en línea delante del regulador.
Válvula de cierre manual: Debe instalarse una válvula de cierre manual
aguas arriba desde el múltiple, dentro de 4 pies (1.2 m) del artefacto y en una
posición donde se pueda alcanzar en caso de emergencia.
Revisión de fugas de gas: Se recomienda usar un detector de fugas o
solución detergente para localizar las fugas de gas. No use cerillas, llamas de
vela ni otras fuentes de ignición para este propósito. Revise todo el sistema de
cañerías por si presenta fugas.
Toldo de escape: Los artefactos de cocina inherentemente generan mucho
humo y calor, y deben instalarse debajo de una campana extractora eficaz
con filtros a prueba de llamas. Debe proporcionarse una distancia vertical de
no menos de 4 pies (1.2 m) entre la parte superior del artefacto y los filtros o
cualquier otro material combustible.
ADVERTENCIA
PELIGRO LETAL DE INCENDIO
Si huele gas siga las instrucciones proporcionadas por el
proveedor de gas. No toque ningún interruptor eléctrico;
No trate de encender el quemador; No use un teléfono en
las inmediaciones.
Encendido del piloto: Las unidades de múltiple vienen equipadas con
pilotos permanentes, y cada uno debe encenderse inmediatamente después
de que se suministra gas al artefacto.
1. Antes de encender los pilotos, cierre la válvula principal de gas hacia al
artefacto y espere 5 minutos para despejar el gas.
2. Apague todas las perillas de control de gas (E). Consulte la Figura 1.
3. Abra la válvula de control y encienda todos los pilotos.
4. El quemador piloto debe estar encendido en el extremo del tubo. Sostenga
una fuente de ignición en el orificio de la luz piloto (D) en el panel delantero
del tubo piloto. Retire la fuente de ignición cuando la llama se establezca.
5. Para apagar el artefacto, cierre la válvula de gas principal del mismo.
NOTA: Es normal que aparezca humo durante el uso inicial del artefacto.
Ello es el resultado de la quema del revestimiento antioxidante. Deje que el
artefacto ‘arda’ durante al menos 15 minutos antes de usarlo por primera vez.
Regulación de la llama piloto: La llama piloto del artefacto viene
ajustada de fábrica. Cuando sea necesario regularla, ajuste las llamas lo más
pequeñas posible, pero lo suficientemente altas para encender el quemador
inmediatamente cuando la válvula del quemador se abra en el ajuste alto
(High). Para acceder al tornillo de ajuste de la llama piloto se debe retirar el
panel delantero.
Ajuste del quemador: Retire el panel delantero para acceder. Gire la perilla
de la válvula del quemador a la posición alta (High). Disminuya lentamente
la apertura del anillo de mezcla para dar una llama azul suave con puntas
luminosas, luego aumente lentamente la apertura en un punto en que
desaparezcan las puntas amarillas y obtener una llama azul nítida.
Connectio
diagram
Diagrama de
conexión
SUMINISTRO
DE GAS
VÁLVULA
DE CIERRE
DEL GAS
REGULADOR
PROPORCIONADO
CONDUCTO DE
DRENAJE
BOCA