3 esempi di impiego per la cottura – Electrolux EQT4520BOG Manual del usuario
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il timer per il conto alla rovescia emetta un
segnale acustico. La differenza nel tempo
di funzionamento dipende dal livello di
potenza e dalla durata dell'utilizzo
dell'apparecchiatura.
5.3 Esempi di impiego per la
cottura
Utilizzo di grassi e oli
Se la temperatura è troppo alta, il grasso
inizia a fumare. Questa temperatura è
chiamata "punto di fumo".
Grassi/oli
Temperatura massima
(°C)
Punto di fumo (°C)
Burro
130
150
Strutto
170
200
Grasso bovino
180
210
Olio d'oliva
180
200
Olio di semi di girasole
200
220
Olio di arachidi
200
235
Grasso di cocco
200
240
Preriscaldare sempre il piano
di cottura.
Pietanze da cuocere
Temperatura (°C)
Tempo/Suggerimenti
Pesce e molluschi
140 – 160
Preriscaldare il piano di cot-
tura.
Tranci di salmone
160
8 minuti, girare dopo 4 min-
uti.
Scampi (senza guscio)
140
6 minuti, girare dopo 3 min-
uti.
Tranci di pescecane, spes-
sore ca. 2,5 cm
160
10 minuti, girare dopo 5
minuti.
Sogliola, alla Mugnaia
140
8 minuti, girare dopo 4 min-
uti, prima il lato chiaro.
Filetto di sogliola
140
6 minuti, girare dopo 3 min-
uti.
Vitello
140 – 180
Preriscaldare il piano di cot-
tura.
Cotoletta di vitello
180
10 minuti, girare dopo 5
minuti.
ITALIANO
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