Electrolux EGD6572NOK - Manual (Página 50)

5.2 Recipientes para las zonas
de cocción por inducción
El calor de la cocción por induc-
ción lo genera un potente electro-
imán que lo transmite de inmedia-
to al interior del recipiente.
Material de los recipientes
• correcto: hierro y acero fundidos, ace-
ro esmaltado, acero inoxidable con ba-
ses formadas por varias capas (indica-
dos por el fabricante como aptos para
inducción).
• incorrecto: aluminio, cobre, latón, cris-
tal, cerámica, porcelana.
El recipiente es indicado para cocinar
por inducción si
• ...puede calentar en poco tiempo una
cantidad pequeña de agua con el ajus-
te de calor más alto
• ...el imán se adhiere a la base del reci-
piente.
Utilice recipientes con la base
más gruesa y plana posible.
Medidas de los recipientes: las zonas de
cocción por inducción se adaptan auto-
máticamente al tamaño de la base de los
utensilios de cocina, pero hasta un cierto
límite. No obstante, el diámetro mínimo
de la parte ferromagnética de la base del
recipiente debe tener una relación con el
tamaño de la zona de cocción:
Zona de
cocción
Diámetro mínimo
de los utensilios
Frontal 185 mm
Posterior 120 mm
5.3 Ejemplos de aplicaciones de
cocción
Los datos de la tabla siguiente son valo-
res orientativos.
Ajus-
te
del
nivel
de
calor Utilícelo para: Hora Sugerencias
1 Mantener calientes los alimentos Según
sea
nece-
sario Tapar
1-2 Salsa holandesa, derretir: man-
tequilla, chocolate, gelatina 5 - 25
min Mezclar de vez en cuando
1-2 Cuajar: tortilla, huevos revueltos 10 - 40
min Cocinar con tapa
2-3 Arroces y platos a base de le-
che, calentar comidas prepara-
das 25 - 50
min Poner al menos el doble de
líquido que de arroz; los pla-
tos lácteos deben moverse
entre medias
3-4 Cocinar al vapor verduras, pes-
cados o carnes 20 - 45
min Añada unas cucharadas de
líquido
4-5 Cocinar patatas al vapor 20 - 60
min Utilice como máximo ¼ l de
agua para 750 g de patatas
4-5 Grandes cantidades de alimen-
tos, estofados y sopas 60 -
150
min Hasta 3 l de líquido además
de los ingredientes
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