Electrolux EVY9841AAX - Manual (Página 17)

Tras el horneado:
Caliente la mermelada de albaricoque y es-
párzala sobre el pastel con una brocha; de-
je enfriar. Mezcle el azúcar glasé, la canela
y el agua caliente, y esparza todo sobre el
pastel. A continuación, eche las almendras
laminadas sobre la superficie glasé del
pastel.
Tarta de fruta
Ingredientes para el hojaldre:
• 200 g de harina
• 1 pizca de sal
• 125 g de mantequilla
• 1 huevo
• 50 g de azúcar
• 50 ml de agua fría
Ingredientes para el relleno:
• Fruta estacional (400 g de manzanas,
melocotones, cerezas, etc.)
• 90 g de almendras molidas
• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 90 g de mantequilla blanda
Otros:
• Molde para quiche de 28 cm de diáme-
tro, engrasado
Preparación:
Tamice la harina en el cuenco y mézclela
con la sal y la mantequilla en trozos peque-
ños. A continuación, añada el huevo, el
azúcar y el agua fría y trabaje la masa.
Enfríe todo durante 2 horas en el frigorífico.
Extienda con un rodillo la masa refrigerada
y colóquela en un molde de flan quiche en-
grasado; pinche con un tenedor. Limpie la
fruta, quite los corazones, huesos y pepitas
y colóquela en pequeñas porciones o roda-
jas sobre el pastel. Coloque las almendras
molidas, los huevos, el azúcar y la mante-
quilla blanda en un cuenco y elabore hasta
obtener una masa cremosa. Colóquelo so-
bre la fruta y alise.
– Tiempo en el aparato: 50 minutos
– Posición de la parrilla: 1
POSTRES
Flan
Ingredientes para la mezcla:
• 100 g de azúcar
• 100 ml de agua
• 500 ml de leche
• 1 vaina de vainilla
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 4 yemas de huevo
Otros:
• 6 platos pequeños de soufflé
Preparación:
Coloque 100 g de azúcar en una cacerola
y fúndalo hasta obtener un caramelo ligera-
mente dorado. A continuación añada el
agua con cuidado (precaución: existe ries-
go de quemaduras) y caliente hasta hervir.
Cocine hasta obtener almíbar y viértalo in-
mediatamente en 6 platos pequeños de
soufflé de forma que el fondo quede cu-
bierto de caramelo. Vierta la leche en una
cacerola, abra por la mitad la vaina de vai-
nilla y raspe las semillas con un cuchillo pa-
ra añadirlas a la leche. Caliente la leche a
unos 90 °C (no deje que hierva). Mezcle las
yemas de huevo con 100 g de azúcar. (No
haga una crema.) Añada lentamente la le-
che templada a la mezcla de huevo y azú-
car. Coloque en los platos a continuación.
– Tiempo en el aparato: 35 minutos
– Posición de la parrilla: 1
– Añada 500 ml de agua al compartimento
de agua.
Pudding de coco
Ingredientes:
• 250 ml de leche
• 370 g de leche de coco
• 6 huevos
• 120 g de azúcar
• 1 lata de mangos, escurridos y en puré
Otros:
• 6 cuencos pequeños de pudding
Preparación:
Mezcle la leche con la leche de coco. Bata
suavemente los huevos y el azúcar y añá-
dalo a la leche de coco. Llene los cuencos
con la mezcla. Después de hornear, sá-
quelos y decórelos con los mangos.
– Tiempo en el aparato: 35 minutos
– Posición de la parrilla: 1
– Añada 500 ml de agua al compartimento
de agua.
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