XLT XD-9004B - Manual (Página 27)

27
Soporte Técnico US: 888-443-2751 Soporte Técnico INTL: 316-943-2751
Requisitos de Ventilación
Una campana de ventilación con energía es necesaria para eliminar el calor y los vapores. Alguna
disposicion se debe hacer para reponer la cantidad de aire que se extrae de la construcción. La instalación
de la campana y HVAC debe cumplir con los códigos locales de construcción y mecánicos. Los requisitos
varían en todo el país, dependiendo de la ubicación. La ventilación apropiada es la responsabilidad del
propietario del horno. El sistema AVI Campana está diseñado para satisfacer
todas las necesidades de los
hornos XLT y es nuestra recomendación de que este sistema se utilice.
Prueba de Rendimiento de Ventilación
Después de que el horno y la campana de ventilación se han instalado y están en funcionamiento,
una vela de humo se puede utilizar para "ver" si el calor y los vapores están totalmente extraído. El
procedimiento de ensayo se describe a continuación:
 El horno debe estar operando a 450 º -500 º F / 232 º -260 º C.
 El transportador debe estar apagado.
 El Ventilador de la campana de ventilacion de escape debe estar encendido.
 Poner una vela de humo en un recipiente sobre la cinta transportadora en el centro del horno.
 Observe el patrón de humo que sale del horno.
 Repita la prueba de vela de humo para cada horno, y cuando todos los hornos cuando están en
funcionamiento.
La campana de ventilación debe capturar todo el humo del horno .
Después de que el ventilador de escape ha sido adaptado para capturar y contener completa-
mente el calor, es necesario que haya una cantidad correspondiente de aire de compensación
(MUA) introducido en el edificio para compensar la cantidad de volumen de aire que está siendo
eliminado. Una prueba de equilibrio de aire se puede determinar la cantidad apropiada de las tasas
de compensacion de flujo de aire.
Directrices de Ventilación
Solicite información a la autoridad competente para determinar los requisitos para su insta-
lación. Su proveedor de campana de ventilación y el contratista de HVAC debe ser contactado para
ofrecer orientación. Una prueba de equilibrio de aire es muy recomendable, realizado por un con-
tratista con licencia. Una campana de ventilación correctamente diseñado e instalado y el sistema
HVAC acelerar la aprobación, reducir los costos de mantenimiento y proporcionar un entorno de
trabajo más cómodo. XLT también recomienda que los interruptores de operador para los hornos y
el interruptor de operadores para el ventilador de extracción estar enclavados de modo que el ven-
tilador se energiza cuando los hornos están encendidos. Para obtener
más información, consulte los
siguientes enlaces a xltovens.com :
Kitchen Ventilation Design Guide 1
Kitchen Ventilation Design Guide 2
Kitchen Ventilation Design Guide 3
Kitchen Ventilation Design Guide 4
REQUISITOS DE VENTILACIÓN DEL HORNO