Bosch HBG78S751E Horno pirolítico Acero inoxidable EAN 4242002683430 - Manual (Página 8)

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Programar el horno
En este capítulo se presenta información sobre
■ los tipos de calentamiento disponibles en este horno
■ cómo programar un tipo de calentamiento y la temperatura
■ cómo seleccionar un plato a partir de las recomendaciones
de programación
■ y cómo programar el calentamiento rápido.
Tipos de calentamiento
Este horno dispone de un gran número de tipos de
calentamiento. De este modo se puede seleccionar en cada
momento la forma de preparación más idónea para cada plato.
Programar el tipo de calentamiento y la
temperatura
Pulsar la tecla
!
. En el panel indicador se visualiza Aire
caliente, 160 °C.
Esta configuración se puede iniciar directamente con la
tecla
n
.
Si se desea programar otro tipo de calentamiento y una
temperatura diferente, proceder del siguiente modo:
Ejemplo de la imagen: Configuración para Calor superior/
inferior, 185 °C.
1. Programar el tipo de calentamiento deseado con el mando
giratorio.
2. Pasar a la temperatura con la tecla
X
.
Tipo de calentamiento y
margen de temperatura
Aplicación
Aire caliente*
30-270 °C
Para pasteles y repostería. Es posi-
ble cocinar a dos niveles. Una tur-
bina situada en la pared posterior
del horno distribuye el calor de
forma uniforme por el horno.
Aire caliente Eco*
30-270 °C
Para la preparación, en un nivel y
sin necesidad de precalenta-
miento, de pasteles, repostería,
productos ultracongelados, asados
y pescado. La turbina reparte el
calor de manera uniforme en el
interior del horno para optimizar el
uso de energía.
Calor superior/inferior*
30-270 °C
Para pasteles, gratinados y carne
magra de asado, p. ej., de ternera
o caza, en un nivel. El calor pro-
viene de las resistencias inferior y
superior.
Función pizza
30-270 °C
Para la preparación rápida de ali-
mentos congelados sin necesidad
de precalentamiento, p. ej. pizza,
patatas fritas o pasteles de hojal-
dre. El calor proviene de la resis-
tencia inferior y de la turbina
situada en la pared posterior.
Calor intensivo
30-270 °C
Para platos con base crujiente. El
calor proviene de la resistencia
superior y, con mayor potencia, de
la resistencia inferior.
Calor inferior
30-270 °C
Para confitar, hornear y gratinar. El
calor proviene de la resistencia
inferior.
Grill con aire caliente
30-270 °C
Para asar piezas de carne, ave y
pescado. La resistencia del grill y
el ventilador se conectan y desco-
nectan alternadamente. La turbina
hace circular entorno a los alimen-
tos el calor emitido por el grill.
Grill, superficie amplia
Niveles de grill:
1 (mínimo), 2 (medio),
3 (máximo)
Para asar al grill bistecs, salchi-
chas, tostadas y pescado. Se
calienta toda la superficie de
debajo de la resistencia del grill.
Grill, superficie reducida
Niveles de grill:
1 (mínimo), 2 (medio),
3 (máximo)
Para asar al grill bistecs, salchi-
chas, tostadas y pescado en canti-
dades pequeñas. Se calienta la
parte central de la resistencia del
grill.
* Tipo de calentamiento con el que se determina la clase de
eficiencia energética según EN60350.
Cocción lenta
70-90 °C
Para cocer lentamente piezas de
carne tierna. El calor proviene a
temperatura baja de las resisten-
cias inferior y superior.
Descongelar
30-60 °C
Para descongelar, p.ej., carne, ave,
pan y pasteles. La turbina remueve
el aire caliente alrededor del ali-
mento.
Precalentar
30-70 °C
Para precalentar recipientes, p. ej.,
de porcelana o cristal.
Conservar caliente
60-100 °C
Para conservar caliente platos
cocinados.
Ajustes recomendados Ajustes recomendados para
muchos platos.
Ajuste Sabbat
85-140 °C
Mantiene calientes los alimentos
en el interior del horno durante un
tiempo de cocción de entre 24 y
73 horas. El calor proviene de las
resistencias inferior y superior.
Consultar el capítulo Ajuste Sab-
bat.
Tipo de calentamiento y
margen de temperatura
Aplicación
* Tipo de calentamiento con el que se determina la clase de
eficiencia energética según EN60350.
 
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