AEG KB8100001M - Manual (Página 17)

Preparación:
Mezcle los huevos, el azúcar y el mazapán
durante 5 minutos hasta lograr una mezc-
la homogénea y a continuación añada
aceite de oliva a la mezcla.
Tamice la harina, la canela y la levadura
en polvo juntándolas y, seguidamente,
mezcle los pistachos triturados y las al-
mendras con la harina. A continuación,
funda la mezcla de los huevos con la le-
che.
Coloque la base desmontable tras espol-
vorearla con pan rallado.
– Tiempo en el horno: 70 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Tras el horneado:
Caliente la mermelada de albaricoque y
espárzala sobre el pastel con una brocha;
deje enfriar. Mezcle el azúcar glasé, la ca-
nela y el agua caliente, y esparza todo so-
bre el pastel. A continuación, eche las al-
mendras laminadas sobre la superficie
glasé del pastel.
Tarta de fruta
Ingredientes para la masa:
• 200 g de harina
• 1 pizca de sal
• 125 g de mantequilla
• 1 huevo
• 50 g de azúcar
• 50 ml de agua fría
Ingredientes para el relleno:
• Fruta estacional (400 g de manzanas,
melocotones, cerezas, etc.)
• 90 g de almendras molidas
• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 90 g de mantequilla blanda
Otros:
• Molde para quiche de 28 cm de diáme-
tro, engrasado
Preparación:
Tamice la harina en el cuenco y mézclela
con la sal y la mantequilla en trozos pe-
queños. A continuación, añada el huevo,
el azúcar y el agua fría y trabaje la masa.
Enfríe todo durante 2 horas en el frigorífi-
co. Extienda con un rodillo la masa refri-
gerada y colóquela en un molde de flan
quiche engrasado; pinche con un tene-
dor. Limpie la fruta, quite los corazones,
huesos y pepitas y colóquela en peque-
ñas porciones o rodajas sobre el pastel.
Coloque las almendras molidas, los hue-
vos, el azúcar y la mantequilla blanda en
un cuenco y elabore hasta obtener una
masa cremosa. Colóquelo sobre la fruta y
alise.
– Tiempo en el horno: 50 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Tarta de manzanas asadas
Ingredientes:
• 250 g de mantequilla
• 250 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• 100 g mazapán
• 5 huevos
• 500 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15
g)
• 1 sobrecito de pan de jengibre (unos 20
g)
• 50 g de cacao en polvo
• 150 ml de vino tinto
• 1,2 kg de manzanas
Preparación:
Coloque la mantequilla, el azúcar, el azú-
car de vainilla y la sal en un cuenco y bá-
talo todo junto. Añada mazapán en trozos
pequeños y bata hasta mezclar bien. Aña-
da los huevos uno a uno y bata hasta que
quede esponjoso. Añada a la mezcla la
harina, la levadura, el pan de jengibre y el
cacao en polvo. Vierta el vino tinto. Colo-
que la masa en una bandeja honda recu-
bierta de papel de hornear y alise la su-
perficie. Pele las manzanas, quíteles los
corazones y córtelas en rodajas de 0,5 cm.
Puré de ciruelas: Coloque la rodajas sobre
la masa y rellene los agujeros de los cora-
zones con puré de ciruelas. Introdúzcalo
en el horno.
– Tiempo en el horno: 50 minutos
– Posición de la parrilla: 1
– Tras ello, deje enfriar y quite el papel
de hornear.
Glaseado:
– 250 ml de zumo de manzana
– 1 bolsa de glaseado claro para reposte-
ría
ESPAÑOL
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