Masterbuilt 18 1⁄2-inch Kettle Grill (20040211) - Manual (Página 4)

• Cuando la temperatura exterior es inferior a 65° F (18° C) y/o la altitud sobrepasa los 3,500 pies (1067 m), es
posible que se necesite un tiempo de cocción mayor. Use un termómetro para medir la temperatura interna y
verificar que la carne esté completamente cocida.
• El abrir la tapa de la parrilla mientras se cocina aumenta el tiempo de cocción, debido a la pérdida de calor.
TIEMPOS DE COCCIÓN APROXIMADOS
CARNE DE RES TAMAÑO TIEMPO DE COCCIÓN TEMP. INTERNA
Filetes ¾” (2 cm) de grosor de 3 a 4 min/lado poco cocido 145° F (62° C)
de 4 a 5 min/lado término medio 160° F (71° C)
Brochetas cubitos de 1” (2,5 cm) de 3 a 4 min/lado 145°-160° F (62-71° C)
Hamburguesas ½” (12 mm) de grosor de 3 a 4 min/lado término medio 160° F (71° C)
Asado, corte de cadera de 4 a 6 lb (de 1,8 a 2,7 kg) de 18 a 22 min/lb 145°-160° F (62-71° C)
Solomillo 3 ½ - 4 lb (de 1,5 a 1,8 kg) de 20 a 25 min/lb 145°-160° F (62-71° C)
Costillar trozos de 1 costilla 10 min/lado término medio 160° F (71° C)
mitad, de 2 a 3 lb (de 0,9 a 1,3 kg) de 10 a 12 min/lado poco cocido 145° F (62° C)
Lomo entero, de 4 a 6 lb (de 1,8 a 2,7 kg) de 12 a 15 min/lado término medio 160° F (71° C)
CARNE DE CERDO TAMAÑO TIEMPO DE COCCIÓN TEMP. INTERNA
Chuletas con hueso ¾” (2 cm) de grosor de 3 a 4 min/lado término medio 160° F (71° C)
Chuletas deshuesadas 1 ½” (4 cm) de grosor de 7 a 8 min/lado término medio 160° F (71° C)
Lomo ½-1 ½ lb (de 0,2 a 0,6 kg) de 15 a 25 min total término medio 160° F (71° C)
Costillas (calor indirecto) de 2 a 4 lb (de 0,9 a 1,8 kg) de 1 1/2 a 2 h término medio 160° F (71° C)
VENADO TAMAÑO TIEMPO DE COCCIÓN TEMP. INTERNA
Asado, cuarto o pata 6-7 lb (de 2,7 a 3,1 kg) de 25 a 30 min/lb 145°-160° F (62-71° C)
Filetes de carne ¾” (2 cm) de grosor de 6 a 7 min/lado término medio 160° F (71° C)
POLLO TAMAÑO TIEMPO DE COCCIÓN TEMP. INTERNA
Pollo parrillero (calor indirecto) de 3 a 4 lb (de 1,3 a 1,8 kg) de 60 a 75 min en el muslo 180° F (82° C)
Gallinas de Cornualles de 18 a 24 oz (de 510 a 680 g) de 45 a 55 min en el muslo 180° F (82° C)
Mitades de pechuga, con hueso
de 6 a 8 oz (de 170 a 226 g)
cada una
de 10 a 15 min/lado 170° F (77° C)
Mitades de pechuga, deshuesada 4 oz (113 g) cada uno de 6 a 8 min./lado 170° F (77° C)
Patas o muslos de 4 a 8 oz (de 113 a 226 g) de 10 a 15 min/lado 180° F (82° C)
Muslos 4 oz (113 g) de 8 a 12 min/lado 180° F (82° C)
Alas de 2 a 3 oz (de 56 a 85 g) de 8 a 12 min/lado 180° F (82° C)
(D)
Tuerca con brida
dentada
de 1/4-20 (6,4 mm)
Cant.: 14
(E)
Contratuerca hex.
de nylon
de 5/16” (7,9 mm)
Cant.: 2
(F)
Arandela plana
de aluminio de 1/4” (6,4 mm)
cant.: 8
(H)
Arandela de
aislamiento térmico
cant.: 6
(I)
Arandela de
aislamiento térmico
cant.: 4
(J)
Arandela de presión de
1/4’’ (6,4 mm)
Cant.: 2
(K)
Tuerca de corona
de 1/4” (6,4 mm)
cant.: 2
(G)
Arandela plana
de aluminio de 5/16” (7,9 mm)
Cant.: 8
(C)
Contratuerca
hexagonal de
3/16” (4,8 mm)
Cant.: 4
(B)
Tornillo Phillips
de 3/16-24 x 3/8”
(4,8 mm - 24 x 9,5 mm)
cant.: 4
(A)
Tornillo Phillips
de 1/4-20 x 1/2”
(6,4 mm - 20 x 1,3 cm)
cant.: 8
LISTA DE HERRAJES
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