Fagor FFK7745X - Manual (Página 19)

UK - 18 -
Carne y pescado Preparación
Tiempo de
almacenamiento
(meses)
Tiempo de
descongelación a
temperatura ambiente
-horas-
Filetes Envolver en papel de aluminio 6-10 1-2
Carne de cordero Envolver en papel de aluminio 6-8 1-2
Ternera para asar Envolver en papel de aluminio 6-10 1-2
Ternera troceada En trozos pequeños 6-10 1-2
Cordero troceado En trozos 4-8 2-3
Carne picada En paquetes sin utilizar especias 1-3 2-3
Menudillos (trozos) En trozos 1-3 1-2
Salchicha de
Bolonia/salami Debe envolverse aunque tenga
membrana Hasta que esté
descongelado
Pollo y pavo Envolver en papel de aluminio 7-8 10-12
Ganso y pato Envolver en papel de aluminio 4-8 10
Ciervo, conejo,
jabalí En porciones de 2,5 kilos y en
filetes
9-12 10-12
Pescados de
agua dulce
(Salmón, carpa,
pez gato)
2
Hasta que esté
descongelado por
completo
Pescados
magros: lubina,
rodaballo, platija
4-8
Hasta que esté
descongelado por
completo
Pescados grasos
(atún, caballa,
pescado azul,
anchoa)
Después de limpiar las tripas y
escamas del pescado, lavar y
secar, y en caso necesario
cortar la cabeza y la cola.
2-4
Hasta que esté
descongelado por
completo
Marisco Limpio y en bolsas 4-6
Hasta que esté
descongelado por
completo
Caviar
En su embalaje, envase de
aluminio o plástico
2-3
Hasta que esté
descongelado por
completo
Caracoles
En agua salada, envase de
aluminio o plástico
3
Hasta que esté
descongelado por
completo
Nota: Los alimentos congelados, una vez descongelados, deben cocinarse igual que los
alimentos frescos. Si no se cocinan después de su descongelación no deben JAMÁS
volver a congelarse.