Electrolux EVY5741AAX - Manual (Página 4)

near. Antes de hornear, espolvoréelas
con un poco de harina y entállelas 3 - 4
veces en diagonal hasta una profundi-
dad de 1 cm.
• Tiempo en el horno: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 1
8 - PATATAS GRATINADAS
Ingredientes:
• 1.000 g de patatas
• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta y
otra de nuez moscada
• 2 dientes de ajo
• 200 g de queso rallado
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• 250 ml de crema de leche fresca sin
montar
• 4 cucharadas de mantequilla
Preparación:
• Pele las patatas, córtelas en rodajas fi-
nas, séquelas y salpimiéntelas. Frote una
fuente de hornear con un diente de ajo y,
a continuación, úntela con mantequilla.
Reparta la mitad de las rodajas de pata-
ta salpimentadas por la fuente y espolvo-
ree un poco de queso rallado por enci-
ma. Coloque las rodajas de patata res-
tantes encima y reparta el resto del que-
so rallado sobre las mismas. Machaque
el segundo diente de ajo y mézclelo con
los huevos, la leche y la nata. Vierta la
masa sobre las patatas y extienda el res-
to de la mantequilla en pequeñas canti-
dades sobre el gratinado.
• Tiempo en el horno: 65 minutos
• Posición de la parrilla: 1
9 - LASAÑA
Ingredientes para la salsa de carne:
• 100 g de panceta
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100 g de apio
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 400 g de carne picada (mezcla de terne-
ra y cerdo)
• 100 ml de caldo de carne
• 1 lata pequeña de tomate triturado
(aprox. 400 g)
• orégano, tomillo, sal y pimienta
Ingredientes de la salsa bechamel:
• 75 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500 ml de leche
• sal, pimienta y nuez moscada
Junto con:
• 3 cucharadas de mantequilla
• 250 g de hojas de lasaña verde
• 50 g de queso parmesano rallado
• 50 g de queso Emmental rallado
Preparación:
• Utilice un cuchillo afilado para quitar la
corteza y la ternilla de la panceta y, des-
pués, pártala en dados pequeños. Pele
la cebolla y la zanahoria, limpie el apio y
pique bien toda la verdura. Caliente el
aceite en una cacerola y dore la panceta
y la verdura sin dejar de remover hasta
que suelte el agua y vierta a continua-
ción el caldo de carne. Sazone la salsa
de carne con concentrado de tomate,
las hierbas aromáticas, la sal y la pimien-
ta y cueza tapado a fuego muy lento du-
rante unos 30 minutos. Entretanto, pre-
pare la bechamel: Funda la mantequilla
en una sartén, espolvoree con la harina y
mueva bien hasta que la harina quede
dorada. Añada la leche poco a poco sin
dejar de remover. Sazone con sal, pi-
mienta y nuez moscada y cueza con la
tapa abierta durante 10 minutos. Unte
una fuente refractaria rectangular con 1
cucharada de mantequilla. Vaya ponien-
do alternativamente una capa de hojas
de pasta, salsa de carne, salsa becha-
mel y mezcla de queso en la fuente. Ter-
mine con una capa de bechamel espol-
voreada con queso. Coloque el resto de
la mantequilla en trocitos por todo el
preparado.
– Tiempo en el horno: 55 minutos
– Posición de la parrilla: 1
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