King Kooker Cast Cookers with Timers - Manual (Página 34)

Jambalaya de King Kooker ®
Ingredientes: 2 latas de caldo de pollo, salsa Tabasco, ajo picado, 4 oz. de Ramillete de
Pollo (Kitchen Bouquet), 2 latas de setas cortadas, 2 cebollas cortadas en trocitos, 2 pimientos
verdes cortados en trocitos, 2 lbs. salchicha ahumada, 1 lb. salchicha picante o andouille,
8 bolsas de King Kooker® Jambalaya Mix (8 oz.), 1 lb. tocino, agua.
Freír el tocino (cortado en cubitos) en un poco de aceite, luego sacar. Freír toda
la carne y sacar. Colocar las cebollas y los pimientos verdes en una olla y cocinar
hasta que se pongan blandas. Echar toda la carne menos el tocino. Añadir el caldo de pollo, las setas, el
Ramillete de Pollo (botella de 4 oz.), el ajo picado (3 a 4 cucharadas), y la salsa Tabasco (6 cucharadas).
Llenar 3/4 de la olla con agua y hervir a fuego lento. Echar las 8 bolsas de mezcla de jambalaya. Hacer
hervir de nuevo a fuego lento. Hervir por 5 minutos. Remover de vez en cuando para que no se pegue el
arroz. Apagar el fuego, cubrir, y dejar reposar por 20 a 25 minutos. Son aproximadamente 32 platos.
marisco frito
Lavar y escurrir el marisco. Eliminar el exceso de humedad para evitar que salte
el aceite. Cubrir el marisco completamente con la sazón para pescado frito King
Kooker ® Seasoned Fish Fry. Freir en aceite o manteca a 325 - 350 °F (163-177°F)
hasta que esté dorado por todas partes. Se puede empanizar mejor mojando el
marisco en una mezcla de huevo y leche antes de cubrirlo con la sazón.
pavo frito en mucho aceite
Ingredientes: 1 pavo, 1 olla de aluminio y cesta o armazón de King Kooker®, termómetro para freír, sazón cajun
King Kooker® Cajun Seasoning, adobo inyectable King Kooker® Injectable Marinade, jeringa de adobo, aceite de
cacahuete (suficiente para sumergir el pavo).
El pavo debe de estar limpio y seco por dentro y por fuera. Inyecte el
pavo con el adobo inyectable King Kooker® Injectable Marinade según las
instrucciones de la botella. Cubra el pavo por dentro y por fuera con sazón
cajun King Kooker® Cajun Seasoning. Vierta el aceite para cocinar seg
ú n
las instrucciones en la p. 20, “ determinación de los niveles de llenado
adecuado de los recipientes para cocinar.” Encienda el King Kooker® y
caliente el aceite a 350 ° F (177 °C) . Cuando el aceite esté caliente, coloque
el pavo en la cesta, o en el armazón, y métalo lentamente en el aceite. Tenga
cuidado de no hacer salpicar el aceite.
Fría por unos 3-1/2 minutos por cada libra de pavo. Cuando haya
transcurrido el tiempo calculado, cierre completamente el suministre de gas. Asegúrese de que el hornillo esté
apagado antes de sacar el pavo para escurrirlo. Usando nuevamente los guantes y el mango de dos manos, saque
el pavo lentamente
de la olla. Examine la articulación del muslo. Si parece estar bien cocinada, el pavo está listo.
pollo frito en mucho aceite
Si quiere freír pollos entero sumergido en aceite, siga las mismas instrucciones de preparación como arriba,
pero, cocínelo por 7-1/2 minutos por cada libra a 350 °F (177 °C). Por ejemplo, si tuviera 4 pollos que pesaran 3 lb
cada uno, multiplicaría 7 1/2 minutos por 3 y cocinaría los pollos durante 22 1/2 minutos. Cuando haya transcurrido
el tiempo calculado, cierre completamente el suministre de gas. Asegúrese de que el hornillo esté apagado antes
de sacar los pollos para escurrirlos. Usando nuevamente los guantes y el mango de dos manos, saque los pollos
lentamente
de la olla. Examine la articulación de los muslos de los pollos.
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