King Kooker Cast Cookers with Timers - Manual (Página 33)

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marisco hervido
¡al estilo de King Kooker ® !
Para una olla de 22 a 32 cuartos de galón, llénela de agua hasta la mitad. Eche de 2 a 4, King
Kooker® Complete Crab, Shrimp, Crawfish Boil de 16 onzas (completo, no hay que añadir nada).
Haga hervir el agua. Eche el marisco. Remueva un poco. Cubra la olla y haga que hierva de nuevo.
Tiempo de cocción: Camarones - 2 minutos; Cangrejos de río - 5 minutos; Cangrejos de mar-
5 minutos. Apague la llama. Remueva nuevamente el marisco con cuidado y déjelo remojar. Eche
la mitad del contenido de una botella de King Kooker® Liquid Crab Boil de
8 onzas. Tiempo de remojo: Camarones - de 15 a 20 minutos; Cangrejos de
río y de mar - de 15 a 20 minutos.
El marisco tiene una tendencia a subir a la superficie durante el remojo.
En la superficie no absorbe completamente la sazón. Eche un bandeja de
hielo a la olla y deje que flote en la superficie. Este cambio repentino de
temperatura hace que el marisco se hunda y absorba el gran sabor de la
sazón “King Kooker ® Seasoning,” (la sazón King Kooker ®) .
un poco más
Para complementar el marisco, pruebe echar unas pocas de patatillas
tempranas, unas pocas de mazorcas, setas frescas, dos o tres dientes
de ajo, cebollas frescas peladas, perros calientes, salchicha ahumada o
salchicha andouille.
sugerencia: Deje que las patatas se cocinen por más tiempo echándolas al agua sazonada
hirviendo de 5 a 10 minutos antes de echar el marisco.
Frijoles King Kooker ®
Ingredientes: 2 - latas de 64 oz. de cerdo y frijoles, 2 - cebollas blancas grandes picadas,
1 pimiento verde picado, 1 - manojo de cebollín picados, 1/2 manojo de apio picado,
1 lb. carne picada, 1 lb. rodajas de tocino, 1 lb. azúcar morena clara, 1 botella de
8 oz. de miel, 1 - King Kooker ® Gourmet Barbecue Sauce, 3 oz. King Kooker ® Cajun
Seasoning, aceite de oliva para rehogar la sazón.
Instrucciones: Freír la carne picada. Escurrir y eliminar la grasa. Poner aparte
la carne picada. Cortar el tocino en tres. Freír el tocino. Escurrir y eliminar la grasa.
Poner aparte el tocino. Echar unas onzas de aceite de oliva en la olla. Echar la
cebolla, el pimiento, el cebollín y el apio al aceite. Sofreír hasta que las cebollas se
pongan transparentes. Añadir los demás ingredientes, incluso la carne y el tocino. Remover, cubrir
y cocinar por una hora a fuego lento. Remover con frecuencia durante la cocción para evitar que la
comida se pegue.
sECCIóN IV
RECETAs
de
The King of Outdoor Cooking®