Candy MIC 202 EX - Manual (Página 42)

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Descrição do Forno
Quais as vantagens do forno Microondas
No fogão convencional o calor radiado pelas resistências ou queimadores de gás penetra lentamente nos
alimentos de fora para dentro. Existe por isso uma grande perda de energia no aquecimento do ar,
componentes do forno e recipientes.
Ao contrário, no forno de Microondas o calor é gerado no interior do próprio alimento, aquecendo este de
dentro para fora. Não existem perdas de energia pois o ar, as paredes interiores do forno e os recipientes
(quando adequados) não aquecem por acção das Microondas.
Resumidamente os fornos Microondas apresentam as seguintes vantagens:
1. Economia de tempo de cozedura; em geral redução de 3/4 do tempo em relação à cozedura
convencional.
2. Descongelação ultra-rápida de alimentos, reduzindo o perigo de desenvolvimento de bactérias.
3. Economia de energia.
4. Conservação do valor nutritivo dos alimentos devido à redução do tempo de cozedura.
5. Fácil limpeza.
Como funciona o forno Microondas
No forno de Microondas existe uma válvula de alta tensão designada por Magnetrão que converte a
energia eléctrica em energia de Microondas. Estas ondas electromagnéticas são canalizadas para o
interior do forno através de uma guia de ondas e distribuídas por um espalhador metálico ou através de
um prato rotativo.
Dentro do forno as Microondas propagam-se em todos os sentidos e são reflectidas pelas paredes
metálicas, penetrando uniformemente nos alimentos.
Porque é que os alimentos aquecem
A maioria dos alimentos contêm água cujas moléculas vibram por acção das Microondas.
A fricção entre moléculas origina calor que eleva a temperatura dos alimentos, descongelando-os,
cozinhando-os ou mantendo-os quentes.
Como o calor se forma no interior dos alimentos:
- estes podem ser cozinhados sem/ou com poucos líquidos ou gorduras;
- descongelar, aquecer ou cozinhar no forno Microondas é mais rápido que num forno convencional;
- conservam-se as vitaminas, os minerais e as substâncias nutritivas;
- não se alteram a cor natural e o aroma.