Philips Viva Collection Airfryer - Manual (Página 17)

o
Primeros platos
31 30
VALORACIÓN NUTRICIONAL POR CROQUETA
70
3 g.
10 g.
2 g.
0,5 g.
15 mg.
CONSEJO DIETÉTICO:
El aceite de oliva, es nuestro oro alimenticio, gracias a
las excelentes propiedades nutritivas que este posee.
No obstante, es el alimento que más calorías aporta a
nuestra dieta, pues lo utilizamos en casi todas las comidas
que realizamos a lo largo del día. Airfryer nos permite
reducir notablemente el aceite de nuestras cocciones sin
renunciar al placer de comer. Estas croquetas son un
claro ejemplo de ello.
Calorías:
Proteínas:
Hidratos de carbono:
Grasa totales:
De las cuales son grasas saturadas:
Colesterol:
Mis recetas con
Airfryer
INGREDIENTES para unas 30 croquetas
1 puerro mediano
Una cucharada de aceite de oliva
500 g de espinacas
20 g de mantequilla
3 cucharadas soperas de
harina de trigo
Pochar, en una sartén, el puerro picado con un chorrito de aceite de oliva. Cuando adquiera un
color doradito, añadir las espinacas y saltear 2 o 3 minutos más.
PREPARACIÓN
A continuación, añadir la mantequilla. En cuanto esta esté derretida, echar la harina, removiendo
continuamente para evitar la formación de grumos. Después añadiremos la leche previamente
calentada y seguiremos removiendo durante unos 10 minutos a fuego medio.
A la masa resultante iremos añadiendo la sal de hierbas, una pizca de pimienta blanca y otra
de nuez moscada, removiendo constantemente.
Podemos rectificar de leche, dependiendo del espesor que se desee conseguir. Con más leche
la masa tendrá una consistencia más clara, con menos más espesa.
Dejar enfriar la masa, primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico (tapada para
que no se reseque) durante al menos 2 horas.
El siguiente paso será moldear las croquetas y rebozarlas por harina, huevo y pan rallado.
Tiempo:
60’
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nivel de dificultad:
SUGERENCIA
DEL CHEF:
Las croquetas de
espinacas pueden ser
un primer plato o una
tapa de un aperitivo.
Croquetas de espinacas
250 ml de leche desnatada
Sal de hierbas
Pimienta blanca molida
1 pizca de nuez moscada
2 huevos
250 g de pan rallado
Finalmente, precalentar la Airfryer unos minutos a 180 o C, luego meter nuestras croquetas en
la cesta de la Airfryer y ajustar el temporizador unos 12-15 minutos y a 180 o C de temperatura.
Receta ofrecida por:
María José, Madrid