22 tabla de la sonda térmica – AEG BP9314001M Manual del usuario
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Frutas con hueso
Conservas
Temperatura en
°C
Tiempo de coc-
ción hasta que
empiece a hervir
(min)
Continuar la coc-
ción a 100 °C
(min)
Peras/Membrillos/
Ciruelas
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Verduras
Conservas
Temperatura en
°C
Tiempo de coc-
ción hasta que
empiece a hervir
(min)
Continuar la coc-
ción a 100 °C
(min)
Zanahorias
1)
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Pepinos
160 - 170
50 - 60
-
Encurtidos varia-
dos
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Colinabos/Gui-
santes/Espárragos
160 - 170
50 - 60
15 - 20
1) Deje reposar en el horno después de apagarlo.
11.22 Tabla de la sonda térmica
Carne de vacuno
Alimento
Temperatura interna del alimento °C
Entrecot / solomillo: poco hecho
45 - 50
Entrecot / solomillo: hecho al punto
60 - 65
Entrecot / solomillo: muy hecho
70 - 75
Carne de cerdo
Alimento
Temperatura interna del alimento °C
Paletilla / cuello / redondo de cerdo
80 - 82
Chuleta (lomo) / chuleta ahumada
75 - 80
Pastel de carne
75 - 80
Ternera
Alimento
Temperatura interna del alimento °C
Ternera asada
75 - 80
Codillo de ternera
85 - 90
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