AEG BP3013001M - Manual (Página 17)

Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento Función Temperatura
(°C) Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Pan de trenza /
Roscones Calor superior +
inferior 170 - 190 30 - 40 3
Brazo relleno
(pastel) de Navi-
dad Calor superior +
inferior
160 - 180
1)
50 - 70 2
Pan (pan de
centeno):
1. Primera
parte del
proceso de
horneado.
2. Segunda
parte del
proceso de
horneado.
Calor superior +
inferior
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60 1
Buñuelos / Bol-
los rellenos de
crema Calor superior +
inferior
190 - 210
1) 20 - 35 3
Brazo de gitano Calor superior +
inferior
180 - 200
1)
10 - 20 3
Pastel de azúcar,
seco Turbo 150 - 160 20 - 40 3
Pastel de almen-
dra con mante-
quilla / Pasteles
de azúcar Calor superior +
inferior
190 - 210
1)
20 - 30 3
Tarta de frutas
(sobre masa con
levadura/bizco-
cho)
2)
Turbo 150 35 - 55 3
Tarta de frutas
(sobre masa con
levadura/bizco-
cho)
2)
Calor superior +
inferior 170 35 - 55 3
Tartas de frutas
de masa que-
brada Turbo 160 - 170 40 - 80 3
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