Bosch KTW18V80 Vinoteca Puerta aluminio 85 x 60 cm EAN 4242002416656 - Manual (Página 11)

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Consejos prácticos para
almacenar las botellas
de vino
S Guardar las botellas de vino
en el frigorífico siempre desembaladas,
es decir, fuera de las cajas o cartones.
S Guardar las botellas vino de cierta
antigüedad de modo que el tapón
de corcho de las mismas esté siempre
cubierto (humedecido) por el vino.
¡No debe quedar nunca un espacio
libre entre el corcho y el vino!
S Las baldas portabotellas abiertas son
particularmente adecuadas para esto,
dado que no interrumpen la circulación
del aire, pudiéndose secar así
rápidamente la humedad del aire que
se condensa sobre las botellas.
S Antes de consumir o servir un vino,
se recomienda hacerlo siempre
a temperatura ambiente
de la habitación (atemperados
o "chambrés"): Colocar por eso los
vinos rosados unas 2−5 horas y los
tintos 4−5 horas antes de su consumo
en la mesa. Así, los vinos siempre
tendrán la temperatura de consumo
adecuada. Los vinos blancos, por su
parte, se servirán fríos, directamente
del frigorífico. Los cavas y el champán
se enfriarán en el frigorífico poco antes
de consumirlos.
S Tenga presente que los vinos deberán
almacenarse siempre a una
temperatura ligeramente más baja que
su temperatura de servicio ideal,
dado que al servirlos en la copa,
su temperatura aumenta
inmediatamente en 1 ó 2
°C!
Las temperaturas de
servicio de los vinos
La temperatura de servicio correcta de
unĂvino es un factor decisivo y
determinante para su sabor y el placer de
suĂdegustación.
Por esta razón aconsejamos observar las
siguientes temperaturas a la hora de
servir los vinos:
Tipo de vino
Tempe−
ratura de
consumo
Vinos de Burdeos,
tintos
18 ºC
Côtes du Rhône
tíntos/Barolo
17 ºC
Vinos Burgunder,
tintos/ Vino de
Burdeos, tinto
16 ºC
Vino de Oporto 15 ºC
Jóvenes vinos
Burgunder, tintos
14 ºC
Tintos jóvenes 12 ºC
Jóvenes vinos
Beaujolais/Todos los
blancos con poco
azúcar residual
11 ºC
Blancos viejos/
vinos Chardonnay
10 ºC
Vino de Jerez 9 ºC
Jóvenes blancos
aĂpartir de la
denominación alemana
«Spätlese» (cosecha
tardía)
8 ºC
Blancos Loire/
EntreĆdeuxĆMers
7 ºC
es