Emerson Radio MW7300W - Manual (Página 24)

GUÍA DE COCINA (CONTINÚA)
HUEVOS Y QUESOS
Guía para cocinar huevos y quesos
• QUESO
El queso se derrite rápida y homogéneamente. Cuando sirva queso como aperitivo, sírvalo a temperatura ambiente
para que su sabor esté en su punto máximo. Use un nivel de potencia bajo para derretirlo. El queso se funde mejor
si se lo raya y lo calienta con leche u otro medio líquido. Revuelva las mezclas de queso varias veces para obtener
una cocción pareja.
• HUEVOS
Los huevos se cocinan distintos en el microondas. El alto contenido de grasa de la yema de los huevos absorbe
energía, es por eso que las yemas se cocinan más rápido que las claras. Es fácil hacer los huevos escalfados en el
horno de microondas, pero si desea yemas suaves, retire los huevos del horno antes de que las claras estén
totalmente cocidas. Un breve tiempo de reposo permite que las claras cuajen sin cocinar demasiado las yemas.
Revise pronto la cocción de los huevos, si se cocinan en exceso, se endurecen.
Cuando se mezclan las yemas con las claras para hacer un omelet, huevos revueltos o natillas, se cocinan de
manera más pareja y no es necesario revolver tanto como en los métodos de cocción convencional. No intente
cocinar los huevos con cáscara. Se puede formar vapor dentro de la cáscara y hacer que el huevo explote.
Huevos revueltos
Huevos Mantequilla Leche o Agua
Cocinar a
potencia 100
Procedimiento
2 1 cucharada 2 cucharadas de 1 a 2 min
4 1 cucharada 2 cucharada de 2 a 3 min
6 2 cucharadas 4 cucharadas de 3 a 4 min.
Coloque mantequilla en una fuente para
horno pequeña y derrítala.
Cocínelos según se indica en el
cuadro; rompa los huevos y
revuélvalos dos veces. Dejar reposar,
tapado, antes de servir.
Huevos escalfados
Huevos Agua Caliente el
agua en
potencia 100
Cocine los huevos Tiempo de
en Potencia 80
Procedimiento
1 1 1/2 taza de 4 a 6 min.
2 1 1/2 taza de 4 a 6 min.
4 2 tazas
Coloque el agua en una fuente
para horno mediana. Cocine en
potencia Alta hasta que hierva.
Rompa los huevos, uno por vez,
en platos separados, pinche la
yema una vez con un palillo de
madera y deslice el huevo con
cuidado dentro del agua caliente,
cocínelo según el cuadro.
de 6 a 7 min.
1 min. 2 min.
de 1 1/2 a 2 min. 2 min.
de 2 1/2 a 3 min. 2 min.
23
reposo
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