AEG MC2664E-M - Manual (Página 145)

145 Recept
Kalvstuvning från Zurich
1. Skär kalvköttet i strimlor.
2. Smörj formen med smöret. Lägg i köttet och
löken, täck över och tillaga. Rör om en gång
under tillagningen.
7-10 min. 800 W
3. Tillsätt det vita vinet, matlagningssoya och grädden.
Rör om, täck över och fortsätt tillagningen. Rör om
då och då.
4-5 min. 800 W
4. Rör om blandningen efter tillagningen och låt
stå i cirka 5 minuter. Garnera med persilja.
Redskap Form med lock (2 l)
600 g kalvfilé
10 g smör eller margarin
50 g lök, finhackad
100 ml vitt vin
kryddad matlagningssoya till cirka
1/2 l sky
300 ml grädde
1 msk persilja, hackad
Fylld skinka
1. Blanda spenaten med osten och färskosten,
och krydda efter smak.
2. Lägg en matsked med fyllning på varje
skinkskiva och rulla ihop dem. Fäst skinkan
med en trästicka.
3. Gör en béchamelsås: häll vattnet och
grädden i en skål och värm upp.
3-4 min. 800 W
Blanda mjölet och smöret till en redning,
tillsätt redningen till vätskan och vispa tills
den har lösts upp. Täck över och tillaga tills
såsen har tjocknat.
1 min. 800 W
Rör om och smaka av.
4. Häll såsen i den smorda formen, lägg de
fyllda skinkrullarna på såsen och tillaga
under lock.
3-4 min. 800 W
Låt maten stå i cirka 5 minuter efter
tillagningen.
Redskap Skål med lock (2 l)
låg oval suffléform (cirka 32
cm lång)
125 g bladspenat, med stjälkarna borttagna
125 g färskost, 20 % fettinnehåll
40 g Emmental ost, riven
peppar i paprika
6 skivor kokt skinka (300 g)
125 ml vatten
125 ml grädde
20 g mjöl
20 g smör eller margarin
10 g smör eller margarin till att smörja
formen