AEG BP5014321M - Manual (Página 6)

• sal, pimienta y nuez moscada
Junto con:
• 3 cucharadas de mantequilla
• 250 g de hojas de lasaña verde
• 50 g de queso parmesano rallado
• 50 g de queso Emmental rallado
Preparación:
• Utilice un cuchillo afilado para quitar la
corteza y la ternilla de la panceta y,
después, pártala en dados pequeños.
Pele la cebolla y la zanahoria, limpie el
apio y pique bien toda la verdura. Ca-
liente el aceite en una cacerola y dore
la panceta y la verdura sin dejar de re-
mover hasta que suelte el agua y vierta
a continuación el caldo de carne. Sazo-
ne la salsa de carne con el concentrado
de tomate, las hierbas aromáticas, la sal
y la pimienta y cueza tapado a fuego
muy lento durante unos 30 minutos. En-
tretanto, prepare la bechamel: Funda la
mantequilla en una sartén, espolvoree
con la harina y mueva bien hasta que la
harina quede dorada. Añada la leche
poco a poco sin dejar de remover. Sa-
zone con sal, pimienta y nuez moscada
y cueza sin tapar durante 10 minutos.
Unte una fuente refractaria rectangular
con 1 cucharada de mantequilla. Vaya
poniendo alternativamente una capa
de hojas de pasta, salsa de carne, salsa
bechamel y mezcla de queso en la
fuente. Termine con una capa de be-
chamel espolvoreada con queso. Colo-
que el resto de la mantequilla en troci-
tos por todo el preparado.
11 - LEVANTAR MASA
Puede usar esta función automática para
cualquier receta de masa de levadura.
Proporciona el ambiente adecuado para
que suba.
Ponga la masa en un plato lo suficiente-
mente grande. Introduzca una parrilla en la primera posición y coloque el plato en-
cima. Cierre la puerta y ajuste la función
de levantar masa. Ajuste el tiempo nece-
sario.
12 - CARNE ASADA
Ajustes:
• Programas automáticos con introduc-
ción de peso. Rango de ajuste para pe-
sos comprendidos entre 1.000 y 3.000
g.
Preparación:
• Sazone la carne a su gusto y colóquela
en un recipiente para horno. Añada
agua u otro líquido; el fondo debe que-
dar cubierto de 10 a 20 mm. Tápelo.
No use este programa para coci-
nar espalda de ternera ni lomo.
13 - CERDO ASADO
Ajustes:
• Programas automáticos con introduc-
ción de peso. Rango de ajuste para pe-
sos comprendidos entre 1.000 y 3.000
g.
Preparación:
• Sazone la carne a su gusto y colóquela
en un recipiente para horno. Añada
agua u otro líquido; el fondo debe que-
dar cubierto de 20 a 40 mm.
14 - TERNERA ASADA
Ajustes:
• Programas automáticos con introduc-
ción de peso. Rango de ajuste para pe-
sos comprendidos entre 1.000 y 3.000
g.
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