AEG KE8404021M - Manual (Página 24)

• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita rasa de levadura
• 200 g de zanahoria finamente rallada
• 75 g de pasas
• 25 g de coco rallado
Ingredientes para la guarnición:
• 50 g de mantequilla
• 150 g de queso fresco
• 40 g de azúcar cristalizado
• avellanas molidas
Otros:
• Molde de hornear redondo con base
desmontable, de 22 cm de diámetro,
engrasado
Preparación:
Mezcle el aceite de girasol, el azúcar mo-
rena, los huevos y el almíbar hasta produ-
cir una crema. Añada al conjunto el resto
de los ingredientes.
Ponga la mezcla final en el molde de hor-
near engrasado.
– Tiempo en el horno: 55 minutos
– Nivel: 3
Tras el horneado:
Mezcle la mantequilla, el queso fresco y el
azúcar cristalizado (si fuera necesario, aña-
da un poco de leche para que sea malea-
ble y poder esparcirlo).
Espárzalo sobre el pastel una vez frío y es-
polvoree las avellanas sobre la parte su-
perior.
Galletas
Ingredientes:
• 4 huevos
• 2 cucharadas de agua caliente
• 50 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina
• 100 g de harina de maíz
• 2 cucharaditas al ras de levadura
Otros:
• Molde redondo de 28 cm para horno,
de color negro y base desmontable,
con el fondo forrado de papel de hor-
near.
Preparación:
Separe la clara de las yemas. Bata las ye-
mas con el agua caliente, 50 g de azúcar,
el azúcar de vainilla y la sal hasta obtener
una crema. Bata las claras con 100 g de
azúcar hasta que espesen y formen picos.
Tamice la harina, la harina de maíz y la le-
vadura.
Mezcle con cuidado las claras y las yemas
de los huevos. A continuación vierta la
mezcla de harinas y remueva hasta fundir-
lo todo. Vierta la mezcla en el molde, alí-
sela y colóquela en el horno.
– Tiempo en el horno: 30 minutos
– Nivel: 3
Bizcocho de frutos secos
Ingredientes para la masa:
• 650 g de harina
• 20 g de levadura
• 200 ml de leche tibia
• 40 g de azúcar
• sal
• 5 yemas de huevo
• 200 g de mantequilla blanda
Ingredientes para el relleno:
• 250 g de nuez picada
• 20 g de pan rallado
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 50 ml de leche
• 60 g de miel
• 30 g de mantequilla derretida
• 20 ml de ron
Ingredientes para el acabado:
• 1 yema de huevo
• un poco de leche
• 50 g de almendras laminadas
Preparación:
Tamice la harina en un cuenco dejando
un hueco en el centro. Corte la levadura,
colóquela en el hueco y remuévala con la
leche y un poco de harina del borde. A
continuación, espolvoree con harina, deje
la masa en un lugar templado para que
suba hasta que la harina espolvoreada en
la mezcla empiece a agrietarse.
Ponga el resto del azúcar en el borde de
la harina. Amase bien todos los ingredien-
tes hasta formar una masa elástica con le-
vadura. Deje que la masa suba en un lu-
gar cálido hasta que doble su tamaño.
Para el relleno, mezcle todos los ingre-
dientes. Divida la masa en tres porciones
iguales y amase hasta obtener rectángu-
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