Fagor 3CF-4VA - Manual (Página 9)

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troducir un palillo de madera unos minutos antes
de terminar la cocción. Si el pastel no se pega al
SDOLOORHVWiOLVWR7HUPLQDGDODFRFFLyQGHMDUUHSR-
sar en el horno unos 5 minutos.
7.7.2 Asado en el horno
(O DVDGR WUDGLFLRQDO GHEH UHDOL]DUVH FRQ ODV
resistencias superior e inferior puestas después de
haber seleccionado la temperatura deseada.
Es posible poner el plato en el horno en cuanto se
apague el piloto de control.
En la cavidad del horno se puede preparar cualquier
SODWR 6H SXHGH DVDU OD FDUQH HQ OD EDQGHMD R HQ
ODUHMLOODGHEDMRGHODTXHVHGHEHSRQHUODEDQGHMD
para recoger la grasa.
Durante el asado en el horno hay que seguir las
VLJXLHQWHVUHJODV
5HVSHWDUODWHPSHUDWXUDDGHFXDGDGHDVDGR ‡
La temperatura de asado depende principalmente ‡
del tipo y del volumen del alimento. Normalmente
se asa dentro del rango de 200-250
0 C.
En las tablas 2 y 3 se presentan los parámetros
aproximados de asado de pasteles y carnes.
Estos datos constituyen tan sólo los parámetros
aproximados que en la práctica pueden variar hacia
DUULEDRKDFLDDEDMRGHSHQGLHQGRGHORVUHFLSLHQWHV
XVDGRVGXUDQWHHODVDGRGHVXIRUPD\VXWDPDĔR
así como del nivel deseado de dorado.
Tabla 2. Pasteles
Tabla 3. Platos de carne