CDN TCF400 - Candy & Deep Fry Thermometer SP - Manual

Perfecto Para
• Dulces, mermeladas y frituras
Fácil de Usar
• Escala con código de color
• Guía de la temperatura
• Pinza del acero inoxidable
Características
• Impermeable
• Vidrio durable del laboratorio
• Columna de no-mercurio
¡Versátil. Preciso. Delicioso!
El TCF400 esta diseñado para ayudarle a
preparar dulces gelatinas y frituras superiores.
Dulces
Para hacer dulces se requiere un control preciso
de la temperatura para mejores resultados. Al
contrario que el agua, la temperatura de los jarabes
no aumenta en una manera delicada cuando
es calentada — jarabes “pausan” a una cierta
temperatura. Por lo tanto, es importante observar la
temperatura todo el tiempo que se estén calentando
jarabes para dulces.
Consejos Para Frituras
•
Asegurese de que la temperatura del aceite sea la
correcta antes de añadir los alimentos.
CAUTELA: Añada la comida cuidadosamente para evitar que
el aceite caliente salpique.
• Use suficiente aceite. Cuando la comida sea
añadida, baja la temperatura del aceite. Pequeñas
cantidades de aceite se enfriarán más rápido que
cantidades mayores. Freír a bajas temperaturas
resulta en colores ligeros, menos desarrollo en el
sabor, y la absorción del aceite se incrementa.
• Añada la comida al clima, si es posible. Comida
fría baja la temperatura del aceite mas que la
comida que esta al clima.
• Cuando cocine en series, permita que el aceite
regrese a la temperatura correcta antes de añadir
mas comida.
• En altas elevaciones, el agua hierve a una
temperatura mas baja que a nivel del mar (100°C).
Para compensar, note la temperatura a la cual el
agua hierve y reste esa cantidad de la temperatura
en la receta. Por ejemplo, si el agua hierve a 97°C,
reste 3°C de la temperatura deseada.
CAUTELA: El TCF400 tiene una cobertura de vidrio. Deje
que se enfríe en el clip de la olla o póngalo en una tela seca.
NO PONGA un termómetro caliente en una superficial fría o
mojada.
Nota: Límpiela barra del termómetro antes de cada uso.
El líquido azul en el termómetro es un aceite seguro para
alimentos.
Modelo: TCF400
Termómetro para
Dulces y Frituras
75 a 400°F/25 a 200°C