Siemens KG39EBI40 - Manual (Página 78)

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Congelação
e conservação
Compra de alimentos
ultracongelados
■ A embalagem não deve estar
danificada.
■ Dar atenção à data de validade.
■ A temperatura na arca congeladora
da loja deve ser de -18 °C ou inferior.
■ Se possível, transportar os alimentos
ultracongelados num saco
térmico e arrumá-los rapidamente
na zona de congelação.
Congelação de alimentos
■ Para congelação, deverá utilizar
sempre alimentos frescos e em
perfeito estado.
■ Cuidado para que os alimentos
a congelar não entrem em contactos
com os alimentos já congelados.
■ Embalar os alimentos
hermeticamente, para que não
percam o sabor nem sequem.
Conservação de alimentos
congelados
Inserir as gavetas de congelados até ao
encosto para garantir uma correcta
circulação de ar.
Se tiverem que ser guardados muito
alimentos, estes podem ser colocados
directamente sobre a prateleira de vidro
e arrumados na base da zona
de congelação.
1. Para isso, retirar todas as gavetas
de congelados.
2. Puxar todas as gavetas
de congelados até prender, elevar
à frente e retirar. Fig. 5
Congelação
de alimentos frescos
Para congelação, deverá utilizar sempre
alimentos frescos e em perfeito estado.
Para que o valor nutricional, o aroma
e a cor se mantenham o melhor
possível, os legumes devem ser
branqueados, antes da sua congelação.
No caso de beringelas, pimentos,
courgetes e espargos nгo й necessário
o branqueamento.
Nas livrarias poderá encontrar literatura
sobre congelação e branqueamento.
Indicação
Cuidado para que os alimentos
a congelar não entrem em contactos
com os alimentos já congelados.
■ Alimentos adequados para
congelação:
Bolos, peixe e frutos do mar, carne,
caça, aves, legumes, fruta, ervas
aromáticas, ovos sem casca,
lacticínios, como queijo, manteiga
e requeijão, refeições prontas e restos
de comida, como sopas, guisados,
peixe e carne cozinhados, refeições
com batata, souflés e doces.
■ Alimentos não adequados para
congelação:
Legumes habitualmente consumidos
crus, como saladas de folha ou
rabanetes, ovos com casca, uvas,
maças inteiras, peras e pêssegos,
ovos bem cozidos, iogurt, leite gordo,
natas azedas, crème fraîche
e maionese.